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“人造肉”来了 它是我们饮食的未来吗?

2019-06-28 10:48:28 界面 评论 字号 繁体中文 关闭 收藏 打印 复制

  来源 界面新闻

  记者 杨秋月

  杨大伟把五年前向周围人解释“人造肉”的情景,比作“愚公移山”。

  “之前亚洲很少人谈论人造肉,2017年以前我分享这些概念时,很多人不理解,甚至觉得我可能疯了。”杨大伟是素食者,也是植物人造肉领域的创业者。

  他最早在美国接触到人造肉,2012年在香港创办了社会企业Green Monday。2018年,Green Monday旗下的食品科研公司Right Treat用豌豆、大豆和蘑菇蛋白开发了植物猪肉产品Omnipork,卖到中国香港、新加坡和泰国。眼下,杨大伟正筹划着今年下半年将Omnipork带入中国内地。

  比几年前幸运的是,“人造肉”最近突然站上了风口。杨大伟忙到未来半年的行程都规划好了,忙的时候每天有至少10场关于人造肉的演讲邀约。

  这股风是“人造肉第一股”美国Beyond Meat刮起来的。

  今年5月2日,美国人造肉公司Beyond Meat在纳斯达克挂牌,首日股价暴涨163%,公司市值达39亿美元,成为2008年金融危机以来首日表现最佳的美国公司。随后,人造肉公司Impossible Foods也宣布了3亿美元新轮融资,估值达20亿美元。

  对两家公司都有投资的比尔

  (来源:界面)

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